Cap
Méditerranée Formation
Cap Méditerranée FormationConseil & formation — Secteur CHR
Un formateur de terrain,
pas seulement de programme.
30 ans de direction d'établissements CHR — de 8 à 1200 lits, équipes de 2 à 150 personnes — au service de vos cursus, de vos vacations et de vos jurys d'examen.
Dossier intervenant
NDA 93830895283 · Région PACA
Rentrée 2026
Organisme de formation habilité
Droit d'exercer la formation professionnelle
NDA obtenu 93830895283
Certification Qualiopi en cours
Habilitation Jury
Droit de siéger en jury d'examen pour titre professionnel RET et RSET
Fiche 1
Ingénierie & Stratégie
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Économie et gestion hôtelière
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Management de centre de profit
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Entrepreneuriat
Fiche 3
Cuisine
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Gestion d'économat
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Ingénierie de cartes et menus
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Optimisation des coûts matières
Fiche 2
Sciences Appliquées
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Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
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Nutrition
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Sciences en hôtellerie-restauration
Fiche 4
Salle & Service
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Arts de la table, sommellerie
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Techniques de service, mixologie
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Relation client approfondie
Certifications & titres du formateur
Conditions d'intervention :
voilà nos tarifs et conditions en toute transparence : 0 surprises
380€/ journée (7h)
Tarif dégressif selon la durée de la mission. Andragogie active, études de cas réels, outils modernes — démarche alignée sur les exigences Qualiopi.
Cadre logistique à fournir :
Supports envoyés à J-7,
Salle calme, vidéoprojecteur HDMI, Wi-Fi, paperboard
Accès ponctuel aux cuisines/restaurant si requis.
Frais annexes :
Hébergement : Offert dans un rayon de 30 km autour de Vaison-la-Romaine et en Île-de-France.
Au réel ailleurs (base hôtel 3★ + petit-déjeuner).
Restauration : Forfait de 20 € par repas (25 € à Paris).
Déplacement : SNCF ou barème kilométrique au départ du Vaucluse. Trajet facturé à 30 % du TJM au-delà de 3h.